加藤産業 Kanpy カンピー 米粉フレーク100g を使ってコロッケを作ってみました。
中身は普段と同じように作って、米粉⇒卵⇒米粉フレークの順番に付けて油で揚げました。
画像が横向きですが、上が米粉フレーク、下がパン粉です。見た目も似ていてよい感じです。食べてもおいしかったです。
この米粉フレーク、米粉のパン粉に比べてお値段も安いし、使いやすかったです。シュウマイの皮の代わりに具の周りに付けて蒸したらもち米シュウマイみたいになるかな、と思って試してみましたが溶けてしまってうまくいかなかったです。もう少し使い道を考えたいです。