リ・ファリーヌを使用。レシピは薄力粉とほぼ一緒。15㎝型で試作もなしに作ったのでおまじない代わりに小さじ１/4のベーキングパウダーを入れています。
分量は以下の通り。
15ｃｍ型 １台
薄力粉(米粉 リ・ファリーヌ） 50g
ベーキングパウダー 小1/4（米粉の場合のみ）
砂糖 50g
たまご ２個
牛乳 大１
バター 10g
共立て方で作りました。焼き時間はどちらも１７０度で２０分弱。
上は米粉で作ったスポンジの写真です。
左が米粉のスポンジ・右が薄力粉のスポンジです。乾燥しないようにビニール袋に入れているのでわかりにくいですがどちらも同じように膨らんでいます。食感もほとんど差がありませんでした。米粉のスポンジはそのまま、薄力粉のスポンジはシロップをうってデコレーションをして食べたので、単純な比較はできませんがデコレーションをしたらもっと違和感がなくなるのでは、と思いました。
とにかくぶっつけ本番でも上手にできてよかったです。