米とあんこの相性がいいのかおいしくできました。
カリッと焼くと米粉の食感も気にならないです。
暫定レシピ
たまご 1/2
牛乳 180cc（最初に150CCほど使って残りは様子を見て）
米粉 160g
砂糖 15g
ベーキングパウダー 小1
あんこ適量
たまごと牛乳を泡立てたところに米粉と砂糖、ベーキングパウダーを混ぜたものを加えてさらに混ぜます。牛乳で硬さを調整して少し緩めのクリーム状にします。
あたためたたい焼きメーカーでよい焼き色がつくまで焼きます。
たまごを増やすとふんわり、牛乳を増やすと柔らか、になる気がします。
ハネもまたおいしいです。