大塚せつ子さんのレシピ本 米粉のパン、麺、おやつ 小麦粉ゼロ！100％米粉のレシピ集 から食パンを作ってみました。
ホームレシピ名はホームベーカリーを使ってオーブンで焼く米粉のプレーンブレッド
使った米粉は以下の物
ホームベーカリーでこねているときに何となく水分量が足りなそうだったので90㎖ほど追加しました。
発酵前はこんな感じ。
ドロッとしたカスタードクリームより少し柔らかいかな、という感じ。
発酵後はこんな感じ。心配していましたが膨らみました。
焼き上がりにすぐに型からはずすことができなかったので少し焼き縮みをしてしまいました・・・。
翌日に切ってみるとこんな感じでした。かなり下のほうが詰まってしまっています。けどふわふわした部分はかなりおいしかったです。夫は「ジャムは合わないけど塩気のあるおかずとなら合うかも」と言いながら食べていました。
また作ってみたいレシピになりました。
同じ本に載っていた上級者向けのレシピにも挑戦してみたいです。